山东是中国东部沿海的一个省份，拥有丰富的特产。如果您打算将山东的特产带到澳洲，以下是一些可以考虑的选择：
1. 山东大蒜：山东是中国大蒜的主要产区之一，其大蒜以其个大、皮薄、味浓而闻名。
2. 烟台苹果：烟台苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜而受到国内外消费者的喜爱。
3. 青岛啤酒：青岛啤酒是中国最著名的啤酒品牌之一，具有很高的国际知名度。
4. 章丘大葱：章丘大葱以其粗壮、清香、味甜而著称。
5. 鲁菜食材：山东是鲁菜的发源地，可以带去一些鲁菜常用的食材，如海参、鲍鱼、燕窝等。
6. 鲁绣：鲁绣是山东的传统手工艺品，具有很高的艺术价值和收藏价值。
7. 山东蓝印花布：这是一种传统的民间工艺品，色彩鲜艳，图案丰富。
8. 山东煎饼：煎饼是山东的传统食品，便于携带，营养丰富。
9. 山东绿茶：如日照绿茶，以其独特的口感和品质受到消费者的喜爱。
10. 海鲜产品：山东沿海地区盛产各种海鲜，如海参、扇贝、海螺等。
在携带这些特产时，需要注意遵守国际邮寄规定，特别是对于食品类特产，可能需要符合澳洲的进口规定，如进行检疫和包装等。同时，考虑到运输过程中的保鲜和保持品质，建议选择适合的包装方式和运输方式。
