东安，作为湖南省永州市下辖的一个县，以其丰富的美食文化而闻名。以下是一些东安的特色美食：
1. 东安鸡：东安鸡是东安最著名的菜肴之一，以其独特的酸辣口味和鲜嫩的鸡肉而闻名。这道菜以鸡肉为主料，加入辣椒、醋等调料烹制而成。
2. 酸辣汤：东安的酸辣汤味道鲜美，酸辣适中，汤料丰富，通常包括豆腐、肉丝、蛋花等。
3. 永州血鸭：这是一种用鸭血、鸭肉、豆腐等食材制作的菜肴，味道鲜美，营养丰富。
4. 永州米粉：永州米粉是湖南米粉的一种，以其细滑的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。
5. 东安腊肉：东安腊肉是东安的传统食品，风味独特，色泽红亮，肉质鲜嫩。
6. 东安米粉：东安米粉是东安的另一道特色食品，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
7. 酸豆角：东安的酸豆角是当地的家常菜，酸辣可口，开胃下饭。
8. 永州糖油粑粑：这是一种用糯米粉和糖油制作的传统小吃，外酥里软，甜而不腻。
当您到东安旅游时，不妨尝试这些地道的美食，感受东安独特的饮食文化。
