沈阳位于中国辽宁省，8月份正值夏季尾声，气候适宜采摘。一般来说，8月份沈阳的采摘活动主要集中在以下几种水果和蔬菜：
1. 水果：如葡萄、桃子、梨、李子等。
2. 蔬菜：如西红柿、黄瓜、茄子、豆角等。
具体采摘时间会因品种和当年的气候条件而有所不同。以下是一些常见采摘水果的采摘时间参考：
葡萄：一般在7月底到8月初成熟。
桃子：7月底到8月中旬成熟。
梨：8月中旬到9月初成熟。
为了了解具体的采摘时间，建议您关注当地农业部门的公告或联系附近的采摘园。由于疫情等因素可能影响采摘活动，出行前请务必确认相关信息。
