大同豆面是一种流行于中国山西省大同市的地方特色面食。它的主要原料是黄豆。具体制作方法如下：
1. 黄豆：先将黄豆洗净，浸泡4-6小时，使黄豆充分吸水膨胀。
2. 豆浆：将泡好的黄豆磨成豆浆，然后用布袋将豆渣过滤掉，只取豆浆。
3. 面团：将豆浆倒入锅中，加入适量的水，煮开后慢慢加入面粉，边加边搅拌，防止结块。
4. 搅拌均匀：待豆浆与面粉充分混合后，继续煮一段时间，期间不断搅拌，直到面糊变得浓稠。
5. 成型：将煮好的面糊倒入事先准备好的模具中，压制成型。
6. 切片：将压制成型的豆面切片，即可食用。
大同豆面口感细腻，营养丰富，具有很高的食用价值。在制作过程中，可以根据个人口味添加不同的调料，如酱油、醋、辣椒油等。
