泗水是中国山东省济宁市下辖的一个县级市，这里的特产主要有以下几种：
1. 泗水豆腐：泗水豆腐以其质地细腻、味道鲜美而闻名，是当地的特色美食。
2. 泗水花生：泗水花生颗粒饱满，口感香脆，是当地的传统农产品。
3. 泗水大蒜：泗水大蒜品质优良，具有独特的辛辣味，是调味品中的佳品。
4. 泗水香米：泗水香米米粒洁白，香气浓郁，是当地优质稻米。
5. 泗水山茶：泗水山区出产的茶叶，具有独特的香气和滋味。
6. 泗水石磨油：采用传统石磨工艺，制作出的食用油口感香醇，深受消费者喜爱。
7. 泗水竹编工艺品：泗水竹编工艺历史悠久，制作出的竹编工艺品美观大方，具有较高的收藏价值。
这些特产不仅在当地受到欢迎，也在外地市场享有一定的知名度。
