张家界作为湖南省的一个著名旅游城市，不仅自然风光秀丽，而且美食文化也非常丰富。以下是一些张家界当地的特色美食和特产：
1. 腊肉：张家界腊肉色泽红润，肉质鲜美，是湖南腊肉中的佼佼者。
2. 石耳：张家界石耳是一种野生食用菌，含有丰富的营养，口感独特。
3. 葛根粉：葛根粉是张家界的一种传统食品，具有清热解毒、降血压等功效。
4. 辣椒酱：张家界辣椒酱香辣可口，是湖南辣椒酱中的佳品。
5. 酸肉：酸肉是张家界的一种传统腌制食品，风味独特。
6. 土家腊肉：土家腊肉是土家族的传统美食，色泽红亮，味道鲜美。
7. 酸辣粉：张家界酸辣粉以其独特的酸辣口味和丰富的配料深受游客喜爱。
8. 糯米糍粑：糯米糍粑是张家界的一种传统小吃，口感软糯，香甜可口。
9. 葛根粉凉粉：葛根粉凉粉是张家界的一种特色小吃，清凉爽口。
10. 土家油茶：土家油茶是土家族的传统饮品，具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
以上只是张家界部分特色美食和特产，如果您有机会到张家界旅游，不妨亲自品尝这些美食，感受当地的饮食文化。
