故宫御膳房是中国历史上著名的宫廷厨房，位于北京故宫内，主要负责为清朝皇室成员提供饮食。御膳房内部有着丰富的饮食文化，以下是一些特点：
1. 宫廷菜肴：御膳房制作的菜肴种类繁多，有山珍海味、飞禽走兽等，注重色、香、味、形，讲究烹饪技巧和营养搭配。
2. 独特食材：御膳房使用的食材非常讲究，很多是特供或罕见的，如燕窝、熊掌、鹿肉等。
3. 饮食礼仪：御膳房的饮食有着严格的礼仪规定，如上菜顺序、用餐时间等，体现了封建社会的等级制度。
4. 制作工艺：御膳房的厨师技艺高超，烹饪工艺独特，如烤、炖、蒸、炸等多种烹饪手法。
5. 养生理念：御膳房的饮食注重养生，很多菜肴都是根据中医理论，结合季节变化来制作。
6. 文化传承：御膳房的历史悠久，其烹饪技艺和文化传承至今，成为了中国饮食文化的重要组成部分。
目前，故宫御膳房已经不再为皇室服务，但部分御膳房的菜肴和烹饪技艺在故宫博物院内的故宫角楼餐厅等地方得以传承和发扬。
