飞机上不能携带大量水的原因主要包括以下几点：
1. 安全问题：飞机在飞行过程中，可能会遇到各种紧急情况，如火灾、泄漏等。携带大量水会增加这些情况的风险，因为水可能会加剧火势或者造成其他安全隐患。
2. 空间限制：飞机的行李空间有限，需要为乘客的行李、货物以及飞行所需物资预留空间。携带大量水会占用宝贵的空间，影响其他行李和物资的存放。
3. 重量问题：水的密度较大，携带大量水会增加飞机的重量，这会直接影响飞机的飞行性能，增加油耗，降低燃油效率。
4. 液体管理：机场和航空公司通常对携带的液体有严格的规定，特别是液体爆炸物（如含酒精的饮料）可能对飞行安全构成威胁。携带大量水需要确保其安全，这会增加机场和航空公司的管理成本。
5. 卫生问题：携带大量水可能会增加细菌和病毒的传播风险，特别是在长途飞行中，保持行李和空间的清洁尤为重要。
然而，这并不意味着飞机上不能携带任何水。通常情况下，乘客可以携带少量个人使用的水，比如旅行小瓶装水。对于需要携带更多水的特殊情况，如医疗需求等，应提前与航空公司沟通，看是否可以特殊处理。
