茶香鸡块选用的茶叶是什么

茶香鸡块这道菜选用的是红茶。红茶具有独特的香气和味道，能够很好地融入鸡肉中，使得鸡块既有茶的清香，又有肉的鲜美，风味独特。常见的用于茶香鸡块的茶叶有祁门红茶、滇红、正山小种等。不同的红茶品种会带来不同的风味体验。