梅渝高速公路（梅县至渝水高速公路）的通车时间因项目进展和具体施工情况可能会有所不同。截至我知识更新的时间点（2023年），梅渝高速公路的具体通车时间尚未公布。
为了获取最准确的信息，建议您关注以下途径：
1. 官方公告：梅渝高速公路的建设单位或相关政府部门可能会在官方网站或新闻发布会上公布通车时间。
2. 新闻报道：关注当地新闻媒体对梅渝高速公路的报道，可能会有通车时间的最新消息。
3. 交通部门：联系当地交通部门或高速公路管理机构，他们可以提供最新的通车信息。
请注意，由于疫情、天气等不可预见因素，通车时间可能会有所调整。
