四川冒节子是一种传统的四川小吃，主要流行于四川的成都、德阳等地。它是由糯米粉、红糖、花生、芝麻等食材制作而成，外形呈圆柱形，大小如手指，因此也被称为“手指糖”。
制作冒节子的过程大致如下：
1. 将糯米粉和红糖按一定比例混合，加入适量的水揉成面团。
2. 将面团搓成长条，然后切成小段，搓成圆柱形。
3. 在圆柱形的中间插入花生和芝麻，使其成为空心。
4. 热锅凉油，将冒节子放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
冒节子口感酥脆，甜而不腻，是四川地区非常有特色的一种小吃。在四川的街头巷尾，常常可以看到售卖冒节子的摊贩，是当地人喜爱的美食之一。
