厦门到井冈山的高铁目前没有直达列车，需要通过中转。您可以选择以下几种方式：
1. 厦门站乘坐前往长沙南站的高铁，然后在长沙南站换乘前往井冈山站的高铁。
2. 厦门站乘坐前往南昌西站的高铁，然后在南昌西站换乘前往井冈山站的高铁。
以下是具体的高铁时刻表（仅供参考，具体时刻请以12306官网或火车站实时信息为准）：
1. 厦门到长沙南站：
G1694次，发车时间：08:20，到达时间：15:45
G1672次，发车时间：10:00，到达时间：17:20
G1682次，发车时间：12:00，到达时间：19:20
2. 长沙南站到井冈山站：
G6038次，发车时间：16:10，到达时间：20:15
G6040次，发车时间：17:30，到达时间：21:35
G6042次，发车时间：18:00，到达时间：22:10
3. 厦门到南昌西站：
G1676次，发车时间：09:20，到达时间：14:40
G1686次，发车时间：11:00，到达时间：16:20
G1696次，发车时间：13:00，到达时间：18:20
4. 南昌西站到井冈山站：
G6036次，发车时间：15:30，到达时间：19:40
G6044次，发车时间：16:00，到达时间：20:10
G6046次，发车时间：16:30，到达时间：20:40
请注意，以上时刻仅供参考，实际时刻可能会有变动。建议您在出行前，通过12306官网或火车站查询最新的列车时刻表。
