太阳贝，又称扇贝，是一种常见的海鲜。太阳贝的外形特征如下：
1. 贝壳形状：太阳贝的贝壳呈扇形，左右两片贝壳张开时，边缘较为整齐，中间有一个铰合部。
2. 颜色：贝壳的颜色通常为白色或淡黄色，有的太阳贝的壳面有棕色或黑色的斑点或条纹。
3. 肉质：太阳贝的肉质鲜美，颜色呈淡黄色或白色，肉质紧实，有弹性。
4. 开口：太阳贝的贝壳可以通过肌肉的收缩和放松来开合。当贝壳张开时，可以看到内部的闭壳肌，闭壳肌是太阳贝最鲜美的部分。
5. 生长环境：太阳贝通常生活在海水中的岩石或珊瑚礁上，它们通过过滤海水中的微小生物来获取营养。
在市场上，太阳贝通常会经过处理，去除壳和内脏，只留下闭壳肌部分供人食用。食用时，太阳贝的闭壳肌可以生食，也可以烹饪后食用，如煮、蒸、炒等。
