北京作为中国的首都，不仅历史文化悠久，而且美食种类繁多。以下是一些北京本地特色美食和推荐的餐馆类型：
1. 北京烤鸭 作为北京最著名的菜肴之一，烤鸭皮脆肉嫩，配以薄饼、甜面酱和葱丝，是来北京必尝的美食。
推荐餐馆：全聚德、大董烤鸭店等。
2. 炸酱面 北京的传统面食，面条劲道，搭配炸酱和黄瓜丝，简单却美味。
推荐餐馆：老北京炸酱面馆、东来顺等。
3. 豆汁儿和焦圈 豆汁儿是一种发酵的豆类饮品，味道独特，焦圈则是油炸的面食，两者搭配，是北京人早餐的常见选择。
推荐餐馆：南锣鼓巷的“老北京小吃”等。
4. 涮羊肉 在涮羊肉的火锅里涮羊肉片，搭配豆腐、白菜等，是冬季非常受欢迎的美食。
推荐餐馆：东来顺、季记涮肉等。
5. 炸灌肠 炸灌肠是北京的传统小吃，外皮酥脆，内馅香滑。
推荐餐馆：簋街的“炸灌肠”店等。
6. 卤煮火烧 卤煮火烧是将猪肠、豆腐等食材卤煮后，与火烧（一种面饼）一起食用。
推荐餐馆：南锣鼓巷的“卤煮张”等。
7. 糖葫芦 糖葫芦是将山楂果串在竹签上，裹上糖浆，冷却后形成的糖衣食品，酸甜可口。
推荐地点：王府井小吃街、南锣鼓巷等。
8. 炸鸡柳 炸鸡柳是北京街头常见的小吃，外酥里嫩，搭配番茄酱或甜辣酱食用。
推荐地点：簋街、三里屯等。
9. 京味小吃 如炸灌肠、豆汁儿、焦圈、糖葫芦等，可以在南锣鼓巷、王府井小吃街等地方找到。
10. 高档餐厅 如果想要体验北京的高端餐饮，可以选择如“北京饭店”、“钓鱼台国宾馆”等著名酒店内的餐厅。
北京美食众多，除了上述推荐的，还有很多其他的小吃和特色菜肴值得尝试。可以根据个人口味和兴趣去探索和品尝。
