海南菜，又称琼菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、嫩、美著称。以下是海南十大名菜：
1. 加积鸭：以加积镇特产的麻鸭为主料，肉质细嫩，味道鲜美。
2.东山羊：选用东山岛的羊，肉质鲜美，营养价值高。
3. 和记炒粉：和记炒粉是海南最具特色的美食之一，以其独特的风味闻名。
4. 椰子鸡：以椰子水为汤底，加入鸡肉、香菇等配料，清甜可口。
5. 海南鸡饭：以香滑的鸡肉和香浓的白饭为特色，配以特制的辣椒酱。
6. 珍珠蒸蟹：以新鲜的螃蟹和珍珠为原料，蒸制而成，口感鲜美。
7. 清蒸加积鸭：与加积鸭类似，但以清蒸的方式烹饪，保留了鸭肉的鲜美。
8. 清蒸和记炒粉：将和记炒粉蒸制，保留了粉的口感和香味。
9. 香辣蟹：以鲜活的螃蟹为主料，加入辣椒、葱、姜等调料烹饪而成，味道香辣可口。
10. 椰子炖鸡：以椰子水和鸡肉为主要原料，炖煮而成，营养丰富，口感鲜美。
这些海南名菜各具特色，是海南美食文化的代表。
