冰上放的鱼叫什么菜

冰上放的鱼一般指的是“冰鱼”，这是一种传统的保鲜方法，将新鲜的鱼放在冰块上保存，以保持其新鲜度。在烹饪中，这种处理过的鱼可以用来制作各种菜肴，如“冰鱼炖豆腐”、“冰鱼汤”等。不同地区可能会有不同的叫法，但“冰鱼”是比较常见的称呼。