什么鱼和羊搭配是鲜味

鱼和羊搭配在一起，在中华美食中特别有名的是“鱼羊鲜”。这个搭配来源于成语“鲜上加鲜”，意指两种食材都十分鲜美，结合在一起更加美味。其中，“鱼”指的是鱼肉，尤其是淡水鱼如鲫鱼、草鱼等；“羊”则通常指的是羊肉，尤其是羊排、羊腿等部位。这种搭配在烹饪时，鱼肉的鲜美与羊肉的浓郁相结合，能够相互衬托，使得菜肴更加鲜美可口。常见的做法有鱼羊火锅、鱼羊汤等。