新街口八楼作为南京的商业中心之一，汇集了众多美食店铺。以下是一些可能值得一试的美食：
1. 南京大牌档：这里可以品尝到正宗的南京小吃，如盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤等。
2. 黄记煌三汁焖锅：以三汁焖锅为特色的餐厅，食材丰富，口味独特。
3. 海底捞火锅：作为火锅界的佼佼者，海底捞的服务和菜品质量都很有保障。
4. 必胜客：西式快餐，提供披萨、意面、沙拉等。
5. 肯德基、麦当劳：快餐厅，方便快捷。
6. 星巴克、Costa Coffee：咖啡厅，提供各种咖啡饮品和简餐。
7. 甜品店：如喜茶、奈雪的茶等，可以品尝到各种创意甜品。
8. 中式快餐：如真功夫、吉野家等，提供方便快捷的中式快餐。
当然，新街口八楼还有很多其他美食店铺，具体选择可以根据个人口味和需求来决定。
