儒家八不食是指古代儒家提倡的八种不宜食用的食物，具体如下：
1. 不食不洁之食：即食物不干净，如腐烂、变质等。
2. 不食不鲜之食：指食物味道不佳，不新鲜。
3. 不食不熟之食：食物未煮熟，可能导致疾病。
4. 不食过度加工之食：食物经过过度加工，失去原有的营养和风味。
5. 不食过夜之食：隔夜食物可能产生细菌，不适宜食用。
6. 不食无节制之食：饮食要适量，不宜过量。
7. 不食无度之食：指饮食无规律，不按时进食。
8. 不食不敬之食：指食物在制作或进食过程中没有表现出应有的敬意。
这八不食体现了儒家的饮食观念，强调饮食要清洁、新鲜、健康、适量，并带有一定的道德和礼仪要求。
