渭南和苏州的经济发展水平受多种因素影响，包括历史背景、地理位置、资源禀赋、政策支持等。要预测渭南经济何时能赶上苏州是比较困难的，因为这涉及到复杂的经济预测和社会发展问题。
苏州作为江苏省的一个重要城市，经济发展较为成熟，具有强大的制造业基础和较高的经济总量。渭南则是陕西省的一个地级市，近年来在陕西省的西部大开发战略中扮演着重要角色，经济发展速度较快，但与苏州相比还有较大差距。
以下是一些可能影响渭南经济发展速度的因素：
1. 政策支持：国家或地方政府的政策支持对地区经济发展至关重要。渭南若能获得更多有利于其发展的政策，可能会加快其经济增速。
2. 产业结构：渭南需要进一步优化产业结构，发展新兴产业，提高第三产业比重，以实现更高质量的发展。
3. 投资环境：良好的投资环境可以吸引更多的外资和内资进入，推动经济增长。
4. 创新能力：科技创新能力是推动经济发展的关键。渭南需要加强科技创新，提高全社会的创新能力。
5. 人才引进：人才是第一资源。渭南需要加大人才引进力度，吸引高素质人才参与城市建设和发展。
关于具体时间，由于上述因素的变化难以准确预测，因此很难给出一个具体的时间点。但可以肯定的是，随着国家战略的推进和渭南自身的努力，渭南经济有望在未来的一段时间内实现更快的发展，逐步缩小与苏州的差距。
