八泉峡位于中国湖北省宜昌市夷陵区，是一个以峡谷风光著称的旅游景点。以下是一份八泉峡自驾游的吃住攻略：
吃：
当地特色美食：
1. 宜昌鱼糕：宜昌的传统名菜，以鱼肉为主料，口感细腻。
2. 豆皮：用豆腐皮包裹糯米和各种配料，外焦里嫩。
3. 三鲜豆皮：与普通豆皮类似，但内含多种海鲜和肉类。
4. 宜昌腊肉：烟熏味浓，肉质鲜美。
推荐餐厅：
三峡人家酒楼：位于三峡人家景区内，可以品尝到地道的宜昌菜。
夷陵区特色小吃街：这里有各种当地小吃，价格实惠。
自驾途中：
在宜昌市区，可以品尝到各种当地特色菜肴，如烤鱼、火锅等。
在高速公路服务区，也可以找到一些快餐和便利店。
住：
酒店推荐：
1. 宜昌三峡国际酒店：位于宜昌市中心，交通便利，设施齐全。
2. 宜昌万达嘉华酒店：地处宜昌市中心，环境优雅，服务优质。
3. 夷陵区大酒店：位于夷陵区，靠近八泉峡，适合自驾游客。
民宿推荐：
三峡人家民宿：位于三峡人家景区内，可以体验当地民俗风情。
八泉峡周边民宿：提供舒适的住宿环境，价格适中。
预订建议：
提前通过在线旅游平台或酒店官网预订，以确保有房。
根据个人预算和需求选择合适的住宿地点。
攻略图：
由于无法直接提供图片，以下是一个文字版的攻略图示例：
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八泉峡自驾游吃住攻略图
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宜昌市区 三峡人家景区
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宜昌鱼糕 A 三鲜豆皮 B
豆皮 A 宜昌腊肉 B
三峡人家酒楼 C 夷陵区特色小吃街 C
宜昌万达嘉华酒店 D 三峡人家民宿 D
夷陵区大酒店 E 八泉峡周边民宿 E
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请注意，以上信息仅供参考，具体的选择还需根据实际情况和个人喜好进行调整。
