河南周边三日自驾游，可以结合以下人气爆棚的景点进行规划：
第一天：郑州出发
1. 少林寺 作为中国武术的发源地，少林寺是必游之地。不仅可以欣赏到精湛的武术表演，还能感受到禅宗文化的魅力。
2. 郑州黄河风景名胜区 这里可以近距离感受黄河的雄伟壮观，欣赏到黄河的壮观景色。
第二天：洛阳、开封
1. 洛阳龙门石窟 被誉为“东方雕塑艺术宝库”，是了解中国古代雕刻艺术的好地方。
2. 白马寺 中国第一座佛教寺院，可以深入了解佛教文化。
3. 开封府 体验宋代历史文化，欣赏宋代传统建筑和民间艺术。
第三天：郑州、郑州周边
1. 郑州绿博园 可以在这里感受大自然的美，放松身心。
2. 黄河游览区 再次感受黄河的壮丽景色。
3. 郑州动物园 带孩子去体验动物世界的乐趣。
