南京到日照自驾车费用包括油费、过路费、停车费、餐饮费和住宿费等。以下是计算和节省自驾车费用的方法：
费用计算：
1. 油费：根据您的车辆油耗和行驶距离计算。以一般家用车为例，油耗约为6-8升/100公里，以6.5升/100公里计算，往返距离约1200公里，油耗约为780升，以每升汽油6元计算，油费约为4680元。
2. 过路费：不同路段的过路费不同，具体费用需根据实际行驶路线查询。以南京至日照的主要路线为例，过路费约为400-500元。
3. 停车费：沿途停车费约为每次20-50元，根据停留时间长短会有所不同。
4. 餐饮费：约每人每天150-300元，视个人消费水平而定。
5. 住宿费：根据住宿地点和星级不同，费用在每人每晚200-500元不等。
如何省钱：
1. 提前规划路线：选择油价相对较低的加油站，同时尽量避开高峰时段和拥堵路段，减少油耗。
2. 合理规划行程：合理安排休息时间和停留地点，避免长时间驾驶导致的疲劳，同时减少住宿费用。
3. 加油优惠：关注加油站的优惠活动，如积分兑换、优惠券等。
4. 拼车或合租：如果有朋友同行，可以拼车或合租，分摊费用。
5. 选择经济型车辆：选择油耗较低的车型，以降低油费支出。
6. 选择性价比高的住宿：选择经济型酒店或民宿，节省住宿费用。
7. 自带食物：在路上自带简单食物，减少餐饮费支出。
综合以上因素，南京到日照自驾车费用大致在5000-8000元之间。具体费用会根据实际情况有所不同。
