南京到厦门自驾游8天攻略如下，包括沿途必玩的景点推荐：
第1天：南京出发
早上：从南京出发，沿着京台高速（G3）向东南方向行驶。
下午：抵达泰州，参观泰州博物馆或泰州老街，感受江南水乡的风情。
晚上：入住泰州。
第2天：泰州到杭州
早上：从泰州出发，前往杭州。
下午：游览西湖，可以选择乘坐游船或在湖边漫步。
晚上：入住杭州。
第3天：杭州游览
早上：游览灵隐寺，感受佛教文化。
下午：参观宋城，体验宋代市井文化。
晚上：观看《宋城千古情》演出。
第4天：杭州到厦门
早上：从杭州出发，沿着杭新景高速（G25）向东南方向行驶。
下午：抵达温州，游览雁荡山，欣赏自然风光。
晚上：入住温州。
第5天：温州到厦门
早上：从温州出发，继续沿杭新景高速行驶。
下午：抵达厦门，入住酒店。
晚上：逛逛厦门鼓浪屿，体验小资情调。
第6天：厦门游览
早上：游览鼓浪屿，参观日光岩、菽庄花园等景点。
下午：逛逛厦门中山路步行街，品尝当地小吃。
晚上：前往厦门大学，感受校园文化。
第7天：厦门周边游
早上：前往南普陀寺，体验佛教文化。
下午：游览厦门植物园，欣赏各种植物。
晚上：返回市区，逛逛厦门沙坡尾，感受渔村风情。
第8天：厦门返程
早上：整理行李，退房。
下午：前往厦门机场或火车站，结束愉快的旅程。
沿途必玩景点推荐：
1. 泰州：泰州博物馆、泰州老街
2. 杭州：西湖、灵隐寺、宋城
3. 温州：雁荡山
4. 厦门：鼓浪屿、中山路、厦门大学、南普陀寺、厦门植物园、沙坡尾
请注意，以上行程仅供参考，具体游玩时间可根据个人兴趣和实际情况进行调整。同时，出行前请关注天气预报和路况信息，确保旅途顺利。
