广东打边炉，又称打边炉火锅，是一种流行于广东地区的火锅形式，其特色在于食材新鲜、汤底鲜美。打边炉适合使用的菜品非常多样，以下是一些常见的食材推荐：
1. 海鲜类：鱼片、虾、贝类（如扇贝、鲍鱼）、蟹等。
2. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片、鸭血、牛筋、猪肝等。
3. 蔬菜类：生菜、菠菜、油麦菜、白菜、豆芽、豆腐、菌类（如金针菇、香菇）等。
4. 豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐泡等。
5. 丸类：鱼丸、虾丸、肉丸、墨鱼丸等。
6. 面食类：面条、粉丝、河粉等。
打边炉讲究食材的新鲜和多样性，可以根据个人口味和季节变化来选择不同的食材。同时，广东地区的打边炉汤底也很有特色，常见的有清汤、骨汤、药材汤等，不同的汤底搭配不同的食材，可以带来不同的风味体验。
