重庆老火锅以其麻辣鲜香、油而不腻著称，是重庆人喜爱的美食之一。以下是一些在重庆老火锅中常见的菜品推荐：
1. 毛肚：毛肚是重庆火锅的经典食材，口感脆嫩，是火锅中的必点菜品。
2. 鸭肠：鸭肠清洗得干净，口感爽脆，是火锅中的热门选择。
3. 黄喉：黄喉是牛的主动脉，口感脆滑，也是火锅中的常见食材。
4. 牛肉片：新鲜的牛肉片，可以选择不同部位，如肥牛、嫩牛肉等。
5. 豆腐：豆腐吸汤能力强，是解辣的好选择。
6. 土豆片：土豆片在火锅中煮过之后，口感软糯，非常入味。
7. 金针菇：金针菇口感清脆，是火锅中的常见蔬菜。
8. 豆皮：豆皮软糯，吸收了汤汁的味道，非常美味。
9. 鱼丸、肉丸：各种肉丸和鱼丸都是火锅中的常见配菜。
10. 酥肉：酥肉外酥里嫩，是火锅中的特色菜品。
当然，除了上述菜品，重庆老火锅还有许多其他的选择，如羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜等，可以根据个人口味和喜好来挑选。重庆火锅讲究的是“一锅红汤，百味调和”，所以调料的选择也非常重要，一般会提供蒜泥、香菜、葱花、豆芽、豆腐乳等调料供食客自由搭配。
