手工蛋糕之所以受到许多人的喜爱，主要原因有以下几点：
1. 新鲜度：手工蛋糕通常是在顾客下单后现场制作，能够保证蛋糕的新鲜度，口感更为细腻。
2. 个性化：手工蛋糕可以根据顾客的口味和需求进行定制，无论是蛋糕的款式、口味、大小还是装饰，都可以根据个人喜好进行调整。
3. 健康因素：手工蛋糕在制作过程中可以减少添加剂的使用，相比工业化生产的蛋糕，手工蛋糕可能更健康。
4. 工艺独特：手工蛋糕的制作工艺独特，每一块蛋糕都带有制作者的匠心独运，这种独一无二的手工艺术价值是工业化生产难以比拟的。
5. 情感价值：手工蛋糕往往承载着制作者的情感和心意，作为礼物送给亲朋好友，更能表达深厚的情感。
6. 传统技艺：手工蛋糕的制作过程保留了传统糕点的制作技艺，有助于传承和发扬我国丰富的饮食文化。
7. 口感层次：手工蛋糕在制作过程中可以更好地控制糖分、油脂的比例，使得蛋糕的口感更加丰富，层次分明。
手工蛋糕因其新鲜、个性、健康、艺术性以及情感价值等因素，受到了许多人的喜爱。
