芝士榴莲蛋糕通常选用具有浓郁芝士口感的蛋糕作为基底,以下是一些适合用来制作芝士榴莲蛋糕的芝士蛋糕建议:
1. 慕斯芝士蛋糕:这种蛋糕质地柔软,口感丰富,榴莲与芝士的融合度较高,适合用来制作芝士榴莲蛋糕。
2. 纽约芝士蛋糕:这种蛋糕口感细腻,芝士香味浓郁,是制作芝士榴莲蛋糕的常见选择。
3. 芝士布丁蛋糕:布丁质地的蛋糕口感绵密,芝士的味道更为突出,非常适合与榴莲搭配。
4. 芝士戚风蛋糕:戚风蛋糕轻盈柔软,芝士的浓郁与蛋糕的轻盈相结合,也是不错的选择。
5. 奶油芝士蛋糕:这种蛋糕以奶油芝士为原料,口感细腻,适合与榴莲的香甜味道相互衬托。
制作芝士榴莲蛋糕时,可以将榴莲果肉切成小块,加入到芝士蛋糕的芝士糊中,或者将榴莲果肉作为夹层放在蛋糕层与层之间,这样可以使蛋糕的榴莲味更加浓郁。为了更好地体现榴莲的香气,还可以在蛋糕表面撒上一层薄薄的榴莲粉或使用榴莲果肉进行装饰。