石柱土家族自治县位于重庆市东部，这里不仅风景优美，而且美食丰富。以下是一些石柱当地特色美食：
1. 石柱腊肉：石柱腊肉是当地的特色之一，以其独特的烟熏味和肉质鲜美而闻名。
2. 石柱豆腐：石柱豆腐口感细腻，软硬适中，是当地的传统美食。
3. 石柱腊肉炖豆腐：将石柱腊肉与豆腐一起炖煮，味道鲜美，是当地的一道家常菜。
4. 石柱腊肉炒饭：用石柱腊肉和香肠炒制的炒饭，味道香浓，是早餐或便餐的好选择。
5. 石柱酸辣粉：石柱酸辣粉以其酸辣适口、香辣可口而受到食客的喜爱。
6. 石柱土家泡菜：土家泡菜是石柱的特色之一，酸辣可口，开胃提神。
7. 石柱腊肉炖鸡：用石柱腊肉和土鸡一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
8. 石柱腊肉炒年糕：将腊肉与年糕一起炒制，口感独特，是当地的传统小吃。
9. 石柱腊肉炒豆芽：腊肉与豆芽的搭配，味道鲜美，营养丰富。
10. 石柱腊肉炒土豆：腊肉与土豆的搭配，味道香浓，是当地的家常菜。
当然，石柱还有很多其他美食，以上只是其中一部分。如果你有机会到石柱旅游，不妨亲自品尝这些美食，感受当地的饮食文化。
