成都盖碗茶是一种流行于中国四川省成都地区的特色茶饮，主要是指用盖碗冲泡的茶。盖碗茶并不是特指某一种茶叶，而是泛指用盖碗这种茶具泡制的各种茶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
盖碗是一种有盖、碗身和托盘的茶具，其特点是方便观察茶叶在冲泡过程中的变化，同时也能防止茶香散失。在成都，盖碗茶通常指的是用绿茶冲泡的茶，尤其是四川本地的名茶如蒙顶甘露、峨眉雪芽等。
成都盖碗茶的泡制方法也有其独特之处，通常需要将茶叶放入盖碗中，先用热水温碗，然后注入热水冲泡，待茶叶舒展后，用盖子覆盖，稍作静置，最后倒出茶汤饮用。这种泡茶方式既方便又实用，深受成都市民的喜爱。
