北京作为中国的首都，不仅文化底蕴深厚，而且美食种类繁多。以下是一些到北京旅游时不可错过的美食：
1. 北京烤鸭：北京烤鸭是北京的标志性美食，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名。著名的烤鸭店有全聚德、大董烤鸭等。
2. 炸酱面：这是北京的传统面食，以黄色的炸酱和面条为主，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜。
3. 豆汁儿：这是一种独特的发酵豆制品饮料，味道酸中带甜，是老北京的传统饮品。
4. 卤煮火烧：由豆腐、猪肠、猪肺等食材制成，口感独特，是北京夜宵中的佳品。
5. 糖葫芦：串在竹签上的山楂果，裹上一层硬糖，甜酸可口。
6. 炸灌肠：一种用糯米、面粉等做成的食品，外酥里嫩，风味独特。
7. 涮羊肉：在冬天尤其受欢迎，羊肉新鲜，汤底多样，可以品尝到不同风味的涮羊肉。
8. 炒肝儿：一种用猪肝、猪肠等食材制成的传统小吃，味道鲜美。
9. 驴打滚：一种用糯米粉制成的小吃，外层裹有黄豆粉，甜而不腻。
10. 爆肚：将牛羊肚切成薄片，快速在沸水中涮熟，口感脆嫩。
当然，北京还有很多其他的小吃和特色美食，建议您在游玩的同时，不妨多尝试一些当地的小吃，感受北京的风土人情。
