淮安里运河风光带位于江苏省淮安市，这里是中国历史文化名城，有着丰富的文化遗产和旅游资源。在淮安里运河风光带，您可以找到多种作坊，以下是一些典型的：
1. 木雕作坊：淮安木雕有着悠久的历史，这里有许多传统木雕作坊，展示和销售各种木雕艺术品。
2. 剪纸作坊：剪纸是中国的传统民间艺术，淮安的剪纸作坊展示了精湛的剪纸技艺，游客可以购买或学习剪纸。
3. 泥塑作坊：淮安的泥塑以其独特的艺术风格而闻名，作坊里可以看到泥塑制作的全过程。
4. 布艺作坊：淮安布艺作坊展示了传统的布艺工艺，如刺绣、编织等。
5. 漆器作坊：淮安漆器是江苏省的传统工艺品，作坊内可以看到漆器制作的全过程。
6. 陶瓷作坊：淮安陶瓷有着悠久的历史，这里的陶瓷作坊展示了陶瓷的制作工艺。
7. 豆腐作坊：淮安豆腐历史悠久，这里的豆腐作坊展示了豆腐的制作过程。
8. 酒坊：淮安酒坊展示了传统酿酒工艺，游客可以品尝到地道的淮安酒。
这些作坊不仅展示了淮安丰富的非物质文化遗产，也为游客提供了了解和学习的机会。在游览淮安里运河风光带时，不妨走进这些作坊，感受传统工艺的魅力。
