武当山作为中国著名的道教圣地，不仅文化底蕴深厚，而且美食也颇具特色。以下是一些武当山地区的特色美食：
1. 武当山豆腐：以武当山当地的水质和独特的制作工艺，使得这里的豆腐口感细腻，味道鲜美。
2. 武当山炖鸡：选用武当山当地的土鸡，配以多种中草药和调料，炖制出的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
3. 武当山腊肉：武当山腊肉是当地的特色产品，采用传统工艺腌制，肉质鲜美，风味独特。
4. 三鲜豆腐：以豆腐为主料，加入鲜虾、鸡肉等食材，口感丰富，是当地的一道家常菜。
5. 武当山竹笋：武当山地区竹笋资源丰富，新鲜的竹笋口感脆嫩，可做成多种菜肴。
6. 武当山炖羊肉：羊肉选用当地的土羊肉，搭配多种香料和药材，炖出的羊肉肉质鲜嫩，营养丰富。
7. 武当山凉粉：以绿豆淀粉为主要原料，口感滑嫩，是夏日消暑的好选择。
8. 武当山野菜：武当山地区野菜资源丰富，如荠菜、苦菜等，可做成各种野菜汤、野菜饼等。
9. 武当山茶叶：武当山地区茶叶品质优良，尤其是武当山毛尖，具有独特的香气和口感。
当然，除了上述特色美食，武当山周边还有许多其他美食，如各种小吃、面食等，都值得一试。
