郴州位于湖南省东南部，是一个美食资源丰富的地方，其中粉类食品尤为著名。以下是一些郴州当地比较有名的粉类美食：
1. 郴州螺蛳粉：这是郴州非常有特色的一种粉，以其酸辣可口、香辣开胃而著称。螺蛳粉的主要原料是米粉，搭配螺蛳肉、酸笋、豆腐皮、木耳等配料。
2. 郴州米粉：郴州米粉以其细腻柔滑、口感好而受到欢迎。通常以猪肉、牛肉或鸡肉为馅，米粉搭配各种蔬菜、酱料，味道鲜美。
3. 东江鱼粉：东江鱼粉是郴州的传统名吃，以鲜鱼为主要食材，米粉吸满了鱼的鲜味，味道十分鲜美。
4. 酸辣粉：郴州的酸辣粉以其酸辣适中、口感爽滑而受到喜爱，通常搭配花生、黄豆、酸菜等配料。
5. 三鲜粉：三鲜粉是郴州比较常见的一种粉，以猪肉、鸡肉、牛肉等多种肉类为主料，搭配蔬菜，味道鲜美。
6. 豆腐粉：豆腐粉是郴州的一种特色小吃，以豆腐为主料，搭配米粉、肉末等，味道独特。
以上这些粉类美食都是郴州当地的特色小吃，如果你有机会到郴州旅游，不妨去尝试一下。
