鸡蛋仔是一种流行的港式小吃，其口感酥脆，内部组织Q弹。为了让鸡蛋仔更加Q弹，可以尝试以下几种配料：
1. 芝士：在鸡蛋仔制作过程中加入芝士，芝士在烘烤过程中会融化，使鸡蛋仔内部更加松软有弹性。
2. 奶油：在面糊中加入适量的奶油，可以增加鸡蛋仔的口感和Q弹度。
3. 水果：如香蕉、芒果等，切片或块状夹在鸡蛋仔中间，既增加了风味，也使鸡蛋仔更加Q弹。
4. 巧克力：加入巧克力碎片或者巧克力酱，巧克力在烘烤过程中会融化，增加鸡蛋仔的口感。
5. 椰蓉：在面糊中加入椰蓉，烘烤后的鸡蛋仔会有椰子的清香，口感更加丰富。
6. 肉松：将肉松夹在鸡蛋仔中间，肉松的口感与鸡蛋仔的酥脆相得益彰。
7. 红豆沙、绿豆沙等豆沙类：在鸡蛋仔中间夹入豆沙，豆沙的软糯与鸡蛋仔的酥脆形成对比，非常美味。
制作时，可以根据个人口味和喜好，适量添加这些配料，以获得最佳口感。
