山西小吃土做的叫什么名字

山西特色小吃中，土做的特色食品有很多，其中比较有名的是“老陈醋”、“刀削面”、“烧饼”、“头脑”等。

1. 老陈醋：山西特产，以其独特的酸味和香气闻名。

2. 刀削面：用特制的刀削成，特点是面条厚薄均匀，口感劲道。

3. 烧饼：山西烧饼历史悠久，外皮酥脆，内里香软。

4. 头脑：是一种传统的山西小吃，主要由豆腐脑、粉条、肉末等制成。

这些小吃都是用传统的土方法制作，体现了山西的地方特色。