徐州公螃蟹没有膏的原因可能与以下几个因素有关：
1. 生长环境：螃蟹的膏脂积累与生长环境密切相关。徐州的公螃蟹可能因为生长在水质、水温、食物来源等条件不太适宜的环境中，导致无法积累足够的膏脂。
2. 性别差异：螃蟹的公蟹和母蟹在生理结构上有所不同，母蟹通常在繁殖季节会积累较多的膏脂，以准备产卵。而公蟹则通常不会积累那么多的膏脂。
3. 饮食结构：螃蟹的饮食结构也会影响膏脂的积累。如果公螃蟹的食物中缺乏高脂肪、高蛋白的食物，可能就无法积累足够的膏脂。
4. 生长周期：螃蟹的生长周期也是影响膏脂积累的一个因素。如果公螃蟹的生长周期较短，可能就无法积累足够的膏脂。
5. 品种特性：不同品种的螃蟹，其膏脂积累的能力也可能不同。有的品种可能天生就不擅长积累膏脂。
这些因素并不是孤立的，它们之间可能存在相互作用。因此，徐州公螃蟹没有膏的原因可能是由多种因素共同作用的结果。
