保定春不老是什么

保定春不老是一种中国的地方传统小吃，源自河北省保定市。它主要由绿豆粉和糯米粉制成，外形呈圆柱形，外皮是黄色的，里面是绿色的，因其色泽鲜艳、口感独特而受到人们的喜爱。

春不老的名字寓意着其耐储存的特点，即使在春天也不会变质。这种小吃在保定地区有着悠久的历史，通常在春节期间制作食用，也是保定人节日食品的一部分。

保定春不老的制作工艺较为复杂，需要经过多道工序，包括和面、蒸制、冷却、切片等。蒸制好的春不老口感柔软，色泽诱人，可以单独食用，也可以作为菜肴的配料。