螺蛳粉的螺蛳是什么

螺蛳粉中的“螺蛳”并不是真正的螺蛳，而是用螺蛳熬制出的鲜汤。这种汤是用螺蛳肉和骨头经过长时间熬煮，提炼出浓郁的汤汁，然后加入米粉和其他配料制作而成的。螺蛳粉的汤色红亮，味道鲜美，是螺蛳粉的灵魂所在。虽然名字中有“螺蛳”，但实际上并不包含真正的螺蛳肉。