天门东安酸是什么

天门东安酸是一种源自中国湖北省天门市的地方特色小吃，属于酸辣口味。它主要由豆腐皮、猪肉、笋丝、胡萝卜丝等食材制作而成，经过腌制、切丝、烹饪等工序，最后加入特制的酸辣酱料，味道酸辣可口，具有开胃提神的效果。

天门东安酸的特点是色泽红亮，口感鲜嫩，酸辣适中，既适合作为早餐食用，也适合作为日常小食。这种小吃在湖北天门地区非常受欢迎，也是当地饮食文化的一部分。