河源是广东省的一个地级市，以其独特的客家文化和美食而闻名。宵夜在河源同样丰富多样，以下是一些当地受欢迎的宵夜美食：
1. 客家盐焗鸡 以盐焗的方式烹饪，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
2. 牛肉火锅 河源的牛肉火锅以其鲜美的肉质和独特的汤底而受到食客喜爱。
3. 客家擂茶 一种具有客家特色的茶饮，通常在宵夜时饮用，既解渴又开胃。
4. 糯米鸡 用糯米和各种配料包裹在竹筒中蒸煮，味道鲜美。
5. 河源豆腐花 河源豆腐花以其细嫩滑口和丰富的配料而著称。
6. 烧烤 包括各种肉类、海鲜和蔬菜，是宵夜中的热门选择。
7. 粉蒸肉 以米粉和猪肉为主料，味道香浓。
8. 炒田螺 用特制的辣椒和香料炒制，味道麻辣可口。
9. 猪杂汤 以猪的内脏为主料，搭配不同的蔬菜，汤鲜味美。
在河源品尝宵夜时，不妨尝试这些特色美食，感受当地的饮食文化。
