三顾冒菜作为一家知名的川菜冒菜连锁品牌，其特色在于食材丰富、口味多样。在三顾冒菜中，顾客可以根据个人口味选择以下几种食物：
1. 肉类：包括牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉、兔肉等，以及各种海鲜如鱼片、虾等。
2. 蔬菜：如豆芽、青菜、菠菜、蘑菇、金针菇、土豆等。
3. 豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐泡等。
4. 丸子类：肉丸、鱼丸、虾丸等。
5. 主食：面条、粉丝、米饭等。
6. 特色调料：如辣椒、花椒、蒜泥、香菜等。
顾客可以根据自己的喜好选择食材，然后由服务员进行称重，之后将食材放入滚烫的冒菜汤底中煮熟。三顾冒菜汤底通常分为麻辣、微辣、不辣等多种口味，可以根据个人喜好选择。
具体吃什么，完全取决于个人的口味和喜好。如果你是第一次尝试，可以尝试一些比较经典的搭配，比如牛肉、青菜、豆芽等，慢慢体会川味冒菜的丰富口感。
