汉中，位于陕西省南部，是中国历史文化名城，有着丰富的美食文化。以下是一些汉中值得品尝的特色美食：
1. 汉中米皮：这是汉中非常有名的小吃，以米浆蒸制而成，口感滑嫩，可以搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用。
2. 汉中面皮：与米皮类似，但使用的是小麦淀粉，同样具有丰富的风味。
3. 定军山腊肉：这是汉中地区的一种特色腌肉，肉质鲜美，风味独特。
4. 核桃馍：用核桃和面粉制成的馍，具有核桃的香味，口感酥脆。
5. 酸汤水饺：汉中的水饺以酸汤为底，加入各种蔬菜和肉类，酸辣可口。
6. 汉中豆腐：汉中的豆腐质地细腻，口感滑嫩，常与辣椒、蒜等调料一起食用。
7. 洋县鸡糕：洋县是汉中下辖的一个县，这里的鸡糕选用当地土鸡，口感鲜美。
8. 核桃酥：以核桃为主要原料制成的糕点，香酥可口。
9. 汉中麻花：一种油炸面食，外酥里嫩，甜中带麻。
10. 秦镇米皮：虽然名为秦镇，但在汉中也很有名，与汉中米皮类似，但口感和风味略有不同。
在汉中旅游时，不妨尝试这些特色美食，感受当地的风土人情。
