安顺作为贵州省的一个历史文化名城，早餐文化丰富多样，以下是一些在当地受欢迎的美食：
1. 安顺酸汤粉：酸汤粉是安顺早餐中的明星，以其酸辣开胃、汤汁鲜美、米粉柔韧而著称。
2. 豆腐圆子：豆腐圆子外皮酥脆，内馅鲜嫩，通常搭配酸汤食用，味道十分鲜美。
3. 油炸粑粑：油炸粑粑是一种传统的早餐食品，外皮金黄酥脆，内里软糯，可以搭配不同的酱料食用。
4. 酸辣粉：与四川的酸辣粉不同，安顺的酸辣粉以酸汤为底，粉条细软，辣而不燥。
5. 糯米饭：糯米饭是安顺早餐中常见的一种食品，通常搭配腌菜、腊肉等一起食用。
6. 豆浆油条：虽然在全国各地都有，但在安顺也很受欢迎，豆浆香浓，油条酥脆。
7. 羊肉粉：羊肉粉以其独特的汤底和细滑的米粉受到食客的喜爱。
这些只是安顺早餐中的一部分，如果你有机会到安顺旅游，不妨亲自去尝试这些地道的美食。
