火锅里面菌花是什么

火锅里的“菌花”通常指的是一种食用菌，学名为“杏鲍菇”。杏鲍菇因其菌盖表面有类似花朵的纹理，形状类似花蕾，因此得名“菌花”。它口感脆嫩，质地肥厚，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是火锅中的常见食材之一。在火锅里，杏鲍菇可以切片或切块，与各种肉类、蔬菜一起涮煮，风味独特。