豆筋的哥哥叫什么

豆筋的哥哥在民间传说中通常被称为“豆皮”。豆筋和豆皮都是用黄豆制作的传统食品，豆筋是经过发酵、凝固等工艺制成的，而豆皮则是将豆汁摊成薄片后烤制或煮制而成。这种称呼多用于民间故事或儿童游戏中的角色设定。