酸菜加入拉面的时间通常取决于个人口味和烹饪方法。以下是一些常见的加入酸菜的时间点：
1. 煮面时加入：在煮面的过程中，将酸菜放入锅中与面条一起煮。这样可以让酸菜的味道更好地渗透到面条中，适合喜欢酸菜味道融入面条的人。
2. 面条快煮熟时加入：在面条快煮熟时加入酸菜，可以让酸菜保持一定的脆度和风味，适合喜欢酸菜口感的人。
3. 面条煮熟后加入：将面条煮熟后捞出，放在碗中，然后加入酸菜和其他配料。这种方法适合喜欢先吃面条再吃酸菜的人。
4. 作为配菜加入：将酸菜作为配菜放在面条旁边，让食客根据个人喜好选择是否搭配食用。
加入酸菜的时间可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。如果你喜欢酸菜的味道，可以在煮面时加入；如果你喜欢酸菜的口感，可以在面条快煮熟时加入。
