肥西母鸡是中国安徽省肥西县的一个地方鸡种，属于土鸡品种。这种母鸡具有以下特点：
1. 外貌特征：肥西母鸡体型中等，羽毛颜色多样，有白、黄、黑等颜色。头部较小，喙为黄色，眼睛明亮。
2. 体型：肥西母鸡体型紧凑，肌肉发达，胸部宽厚，腹部丰满。
3. 肉质：肥西母鸡肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量适中，营养丰富。
4. 产蛋性能：肥西母鸡的产蛋性能较好，年产蛋量大约在150-180枚左右，蛋壳颜色多为浅褐色。
5. 适应性：肥西母鸡适应性强，能在各种环境中生长，对饲料要求不高。
6. 饲养管理：肥西母鸡性情温和，易于饲养管理。
肥西母鸡因其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。在肥西当地，肥西母鸡的饲养和销售已经成为当地的一大特色产业。
