烟台杭州高铁什么时候开通

截至我知识更新的时间点（2023年），烟台至杭州的高铁尚未开通。烟台与杭州之间的高铁线路建设是一个长期规划项目，具体开通时间需要根据国家铁路建设计划以及工程进度来确定。

为了获取最新的开通信息，建议您关注中国铁路客户服务中心的官方公告，或者通过12306官方网站、手机APP等渠道了解最新的铁路运行情况。由于工程可能会受到多种因素的影响，如资金、技术、天气等，因此具体开通时间可能会有所变动。