黄灯笼辣椒是什么

黄灯笼辣椒，又称黄姜椒、黄灯笼，是一种原产于东南亚的辣椒品种。它属于辣椒中的长指形辣椒，色泽鲜艳，呈黄色，形状类似于灯笼，因此得名“黄灯笼辣椒”。

黄灯笼辣椒的特点是辣度较高，一般在30万至50万SHU（斯科维尔辣度单位）之间，比普通的朝天椒还要辣。由于其辣度高，因此常被用于烹饪东南亚菜系中的辣味菜肴，如泰国菜、越南菜等。

黄灯笼辣椒还含有多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。在东南亚地区，除了作为调味料外，黄灯笼辣椒还被用于制作辣椒酱、辣椒粉等食品。